ЕВРОПА - 8. БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ

Барбарис обыкновенный – колючий кустарник, произрастающий в Закавказье и Передней Азии. В природе вид придерживается открытых мест – лесных опушек и полян. Барбарис обыкновенный широко распространён в культуре, что связано с обширным набором его полезных для человека свойств. Во-первых, он используется в озеленении. Во-вторых, барбарис – пищевое растение: в ягодах кустарника содержится много органических кислот и витамина С. В сушёном виде он используется в качестве приправы для мясных блюд и супов, молодые листья используются подобно щавелю в зелёных щах. Но потреблять в пищу их желательно после первых заморозков, до тех пор ягоды слабо ядовиты. В-третьих, с древних времён этот вид известен как лекарственное растение. Наконец, барбарис обыкновенный – отличный медонос. Недостатком кустарника является то, что он служит промежуточным хозяином грибка, вызывающего болезнь зерновых культур, в связи с чем выращивать барбарис близ хлебов недопустимо.